話說有一天,在網路上逛著逛著,就看到了這個活動,只要送出申請,
就有機會可以試用。雖然自己身為烘焙機的製作者,但是對於不一樣的設計
思考,還是很有興趣的。
外型上來說其實挺精簡的,一次60克的烘焙量也很符合喝多少烘多少的
理念,操作上的選擇也挺簡單。
當然,在開始試用前,要先清潔乾淨,所以~~就先拍個刀盤照吧!
非常的迷你可愛,我們跟小飛鷹的平刀來個對照吧~
相較之下小了一圈,但是以全自動機來說,有這樣像樣的刀盤真的挺不
容易的。看完刀盤之後,我們來看沖煮的濾杯。
稍微測試了一下,流速稍慢,但還不錯,雖然是單點有點類似「噴」水
的散灑,但還算均勻。
其實算是不錯而且功能完整的機器。接下來看烘焙室~~
烘焙的加熱管在上方,雖然說比起這種電熱管,我比較推薦石英電熱管
,石英電熱管比較不容易造成表面燒灼,但是透過玻璃看,其實也沒有烙痕
表示其實也還是OK的。
再烘之前,照慣例,先秤一下豆重,建議量是它所附的量匙一平匙,說
明書上寫60克,但我用衣索比亞的水洗耶加雪夫時,一平匙的重量卻到了71
克,不過,還是以建議的60克去做烘焙測試。
選擇淺焙,總烘焙時間14分42秒,以淺焙來說,有......點......長,
大致上是烘到一爆完全結束。雖然這對我來說已經算中焙,但以目測來說,
艾格壯指數應該剛剛好落在淺焙與中焙的分界吧。
第二次一樣選淺焙,但是改下30公克,烘焙時間確實是提前了,一爆也
早在八分多就開始,但還是烘到11分多才下豆,所以推測它的設定應該是在
烘焙溫度到達〈是的,裡面有溫度探針喔,至於到幾度... 就不清楚了。〉
之後,再計時兩分或三分鐘,就下豆。也有烘一鍋深焙,一路就烘到了二爆
密集的後段了......。
綜合評語:
整理來說,算是不錯的機器,占用的空間也比我所想像的小。烘焙雖然
不能跟專業的比,而且相對來說,太深,但是穩穩的也算是不錯。沖出來的
風味,產區味道並不明顯,但也還順口好喝。比較會需要注意的是:
1.背面不可以貼牆。機器在後面有進風口,會影響到進氣,至於用吹風
機去吹,烘焙進程會不會加快?應該會,但如果你試了,別說是我教的,機
器壞了不負責。
2.烘焙完後請放涼半小時以上,再開始沖煮。豆子的溫度比水還高的沖
煮,這是第一次喝... 蠻燥的。雖然濾紙不會燒起來,但是看到煙從濾杯裡
漫出來,還是挺刺激的。
3.一次烘焙完的豆子,就請分幾次,在冷卻後,立刻沖煮完。最大的問
題是它把烘焙機、磨豆機與美式壺直線疊加在一起,雖然是為了省空間,但
是沖煮時的水蒸氣會直直的經過研磨室,再通到熟豆儲存槽。一整個直接受
潮,所以不建議讓豆子烘焙好後今天沖一次、明天沖一次、後天沖一次,然
後再烘焙,這樣的模式,因為明天和後天的豆子都是已經受潮了的......
7/19補充:經廠商測試,儲豆槽與磨豆機之間仍有段阻隔,因此,在沖
煮時並不會影響到儲存的豆子。
以上。
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