- Sep 23 Sat 2017 12:56
手沖探討-1.影片一:ONYX Coffee Lab
- Jul 13 Thu 2017 13:32
關於橡木桶豆-哥倫比亞-芬卡.聖荷西莊園
- Jul 10 Mon 2017 18:05
測試報告-大日DAINICHI生豆烘焙咖啡機
話說有一天,在網路上逛著逛著,就看到了這個活動,只要送出申請,
就有機會可以試用。雖然自己身為烘焙機的製作者,但是對於不一樣的設計
思考,還是很有興趣的。
外型上來說其實挺精簡的,一次60克的烘焙量也很符合喝多少烘多少的
- Jul 05 Wed 2017 15:18
關於烘焙 - 之一
引用文章:凹仔底烘豆人AO ZI DI HONG DOU REN - IKAWA一鳴驚人之前
首先要說,我不太了解要怎麼寫關於烘焙的文章,想要寫得完整,真的
太有困難,所以只好先拾人牙慧,剪些有趣的文章來討論。會選這一篇做為
開始,其實只是一時興起,就順勢說說,用這樣許許多多的文章討論堆疊,
- Jun 18 Sun 2017 19:03
夏樹綠菊型直肋濾杯 - 客噐客氣
客噐客氣接下來推出是直肋式的濾杯,搭配花瓣般的杯緣,因而取名為
『菊型』,然而,雖然取了花的名字,但卻推出了名為『夏樹綠』的釉色,
期待他後續會推出粉嫩的花瓣系色彩啊~ ~ 但夏樹綠也是很療癒的顏色,鋪
上濾紙後,就像荷葉一般展開。用荷葉沖咖啡,別有一番爽感。
- Jun 10 Sat 2017 17:28
湛放藍錐型六肋濾杯 - 客噐客氣
客噐客氣下一個挑戰是六肋的錐形,類同於KONO的型式,都是半溝型的
濾杯。
在總長88mm的濾杯壁中配置44mm的肋條,是名符其實的半溝。
(Kono長溝:80/45、短溝:80/35、名人:80/38、九十年:83/28)
- May 14 Sun 2017 17:04
天青切子濾杯 - 客噐客氣
接下來的系列是來自苗栗的陶藝家:蕭立應老師的『客噐客氣』首先是
切子系列,很多人會把它當作是鑽石濾杯,就導流的效果而言:差不多。但
就設計上而言,還是有很大不同的。
從上圖中可以看得出來從中間發散的肋條其實是直線放射狀的往外延伸
- May 04 Thu 2017 11:50
三洋工業梯型濾杯﹝有田燒﹞- 巴哈咖啡田口護協助開發
第二篇要介紹的是三洋工業的有田燒扇型濾杯,是由日本的田口護先生
跟三洋工業合作開發的深濾過層扇型濾杯。
第一次拿到這個濾杯,是由 Ray哥去日本旅遊的時候,從巴哈咖啡館直
接購入的。那時這隻濾杯也都還沒引進台灣,一使用到之後,很喜歡,但又
- May 02 Tue 2017 17:53
Hario V60濾杯
濾杯的第一篇,相當然爾是從V-60開始了,其實我生平使用的第一個濾
杯應當是扇形的 kalitta,而且是塑膠製品。只是那時的東西都還懵懵懂懂
,而且當時的濾杯也已經不知去向。之後再開始深入時,就已經開始V-60的
時代了。
其實這可以分做兩篇來寫,順便騙騙文章數,但寫在一起,對照起來比